كتب / مصطفى الجزار
بالقرب من ميدان رمسيس دخلة باب البحر يقع باب الحارات حيث تنتشر على طول الطريق معامل حلوى المولد النبوي الشريف وبين جانبات باب الحارات يوجد معامل الحلوى وتعمل بها الصبية لتكتسب الخبرة من معلمين صناعة الحلوى .
يزدهر باب البحر بالنشاط الاقتصادى الملحوظ مع اقتراب مولد النبوي الشريف حيث المعمل تخرج صناعتها فى صاجات الاف/أن من سمسمية وفولية وحمصية والواح واقراص من الحلويات والتى تشتهر بها المولد النبوي الشريف وقشطة وملبن سادة ومكسرات .
يقول أبو محمد منذ الستينات ونحن نعمل الحلوى المولد ونصنع عرائس واحصنة المولد ولكن المهنة أصبحت اقل اهتمام فى صناعة حصان الحلوى المزين باللون الأحمر وأوراق الكريشة ويجلس علية فارس ومان يباع ٥ صاغ (٥قروش) وكان للصبى ابوة يشترى لة ليفرحة بمولد النبوي الشريف والبنت لها عروسة المولد المزرقشة بالوان أوراق الكريمة لتعطي لها البهجة والفرحة .
ويضيف الأسر كان تشترى علبة المولد فى بداية السبعينات بجنية واحد فقط وزن ٣ كيلو وكانت توزع على موظفين الحكومة ايام جمال عبد الناصر والسادات وحسنى مبارك الله يرحمهم جميعا، وكان الخير والمحبة موجودة وتوزع الحلوى على الناس فى المساجد التاريخية كسيدة زينب وسيدنا الحسين فى يوم مولد الرسول الكريم ، أما اليوم رب الأسرة يشترى ٢ إلى ٣ كيلو ليفرح اولادة واصبحنا منذ فترة نبيع مشكل .
فيما يقول ربيع بائع حلويات اسعار الحلويات ترتفع سنويا بشكل بسيط فكيلو المشكل من ١١٠ إلى ١٢٠جنيها ويشمل فولية، قشطة، سمسمية حمصية، كعب الست ، براغيت الست ، لواحة ،ملبن ، بسيسة وهذة الأصناف الكيلو منها ١٢٠ جنيها وكلها اما سادة أو بالفول السودانى اما الحلويات بالمكسرات كالجوز وعين الجمل والبندق واللوز الكيلو ٣٠٠ جنيها وهذا لطاقة متيسرة لكن الاغلب يشترى مشكل .
